豪士面包与三只松鼠、元气森林等入选《FBNB新食力品牌TOP30》榜
近日,由「上海博华国际展览有限公司」、「布兰德老白」以及「消费界」共同主办的2023FBNB新食饮大会在沪召开,2000+知名消费品牌、资本、行业专家、专业观众出席参会,共同探讨消费及零售行业发展趋势。会上重磅发布了《FBNB新食力品牌TOP30》榜单,豪士面包与元气森林、三只松鼠、王小卤、隅田川等知名品牌作为食品行业代表入榜。
主办方介绍,《FBNB新食力品牌TOP30》榜单全面覆盖食品行业多个赛道,不仅综合考量了品牌营收、利润、规模等传统的数字维度,也将品牌在数字转型、产品创造和用户触达、渠道铺设等多方面的综合实力纳入了评选范围,用评选的形式发掘那些在2022年中从产品设计、客户营销、营业额增长等多维度都具有创新意识和发展潜力的品牌。
结合上述评选维度,豪士面包与元气森林、三只松鼠、王小卤、隅田川等品牌入选榜单。豪士面包品牌起源于1995年,多年来深耕中短保烘焙行业,是国内口袋面包品类的开创者,被媒体称为中国烘焙行业内“一个低调的隐形巨头”,近年来推出了豪士乳酸菌面包、豪士牛奶小面包、豪士早餐吐司面包等潮流大单品,仅三大单品累计销量就已达数十亿+袋,深受消费者喜爱,并于近期发布了生椰蛋挞面包、藜麦吐司面包等战略新品,布局健康烘焙品类赛道。
豪士的品牌宗旨是做“真材实料好面包”,将对产品创造的重视刻进了品牌基因,建立了数字化研发检测中心,以大量的用户数据为依据展开新品研发,平均每个新品背后,都有几十道工序、数百次的实验和升级,研发周期通常需要1年甚至更久,只有达到口感和品质平衡的临界点、经过检测中心的严格检测后,才能量产。近年来,随着消费者对健康饮食的日益重视,豪士在产品研发上不断进行技术迭代,优化产品保鲜技术,逐步用食品防腐代替化学防腐,研发方向也在积极靠近0防腐、低脂肪、高蛋白、高纤维。
在产品端的工匠精神和多年来的稳扎稳打,让豪士在用户触达及渠道铺设方面具有强劲优势,目前,豪士产品覆盖线上10+电商平台和线下10万+网点,除了进驻沃尔玛、永辉、大润发等大型商超,更覆盖了广大便利店和夫妻店。早在2018年,豪士年营收就已突破10亿大关,近年来,豪士产品更迈出了国门,远销泰国、越南、缅甸等东南亚市场。
品牌数字化转型是豪士近年来发力的重点之一。在研发端,除了利用大数据进行精准用户画像,更对产品标准进行数据化管控,无论是原料的选用、工艺的优化还是检测的流程,都通过数字化进行管理,而非依靠个人感官,以保障产品口味、口感、品质的标准化;在生产端,引进国内外先进的自动化设备,尽力追求生产“0接触”,并将自动化生产流程与数字化管理结合,生产过程中的各项技术指标、生产环节和工艺流程,比如产品的储存温度、和面的环境温度、酵母菌的添加时间、生产车间的洁净度等,全部数据化,并通过设备进行实时监控。
豪士面包创始人叶跃辉表示,烘焙行业的数字化还处在积极探索的阶段,但数字化的潮流是不可逆的,豪士将持续投入数字化,在未来将数字化与现代工艺全面有机结合起来实现智能化生产。截至目前,豪士已在漳州、郑州建立了两大生产基地,陆续建设了六期工厂,占地面积近500亩,年产能达50亿,其中,豪士高智能产业园将在今年落成投产,进一步聚焦健康烘焙生产智能化。