南京13家餐厅入围美团2021“黑珍珠餐厅指南”，除了鸭子在南京还能吃什么？
去南京的理由可以很简单，想吃一碗鸭血粉丝汤。
但是，当你出走南京，却会发现理由没有那么纯粹……
光一碗鸭血粉丝汤？呵呵，盐水鸭，板鸭，桂花鸭，鸭肉小笼包，鸭油烧饼不一一点上，对得起那句“没有一只鸭子可以活着走出南京”吗?
苏菜作为中国传统八大菜系之一，一直受到中国人的青睐，而其中南京菜口味和醇，玲珑细巧，属于苏菜的四大代表菜系之一的金陵菜。
一句话，要想吃中华美食，来南京就对咯！
这不，近日发布的美团2021年度“黑珍珠餐厅指南”入围餐厅，来自全球27个城市共783家餐厅入选候选名单，而南京共有13家餐厅入围，本帮江浙菜占比近八成，可以看出南京的本土化餐饮特色十分明显。
那么这些入围的餐厅中，究竟有哪些别具一格的苏菜呢？小编这就带大家一起来品鉴品鉴！
龙吟山房 人均：573元
山不在高，有仙则灵。龙隐山房就是这样一家隐匿在青龙山庄内的融合式苏菜。以禅心禅茶和意境美食为主题的山房外观设计均围绕“禅”字展开，返璞归真，仙气十足。特色菜为菰蒲叶葱烧海鲜，菰蒲叶产自日本，原装进口，每片成本极高。本身带有自然香气。青麦仁为产地时节现场采购，经过零下50度超低温速冻保持了营养不流失。食用时锅底的蜡烛不断加温，使菰蒲叶香气四溢。海参软糯营养价值极高，是来这里用餐的客人不可错过的一道佳品。甜品杨枝甘露采用鲜榨芒果汁配上西米桃胶和时令水果木瓜，清热养颜抗衰老。
香格里拉大酒店·江南灶中餐厅 人均283元
位于香格里拉大酒店一层，南京淮扬菜界的翘楚，登顶各类美食榜，可谓一席难求。
餐厅特色菜之一非文思豆腐莫属，文思豆腐是淮扬菜的经典，也江南灶的一绝。江南灶行政总厨侯师傅曾凭借文思豆腐精湛的刀工被《舌尖上的中国》所推崇。清汤配以宛如鲜花般绽放的豆腐，色比味更为出彩的一道菜。淮安软兜是淮扬菜中最负盛名的一道，加了蒜泥胡椒，乌光烁亮，鱼肉软嫩，味香醇美，丝毫没有腥膻之气。慈城年糕烧黄鱼是用酒店自制的手打年糕，软糯适度，口感介于年糕和汤圆之间，很有嚼劲。
万国春中菜馆（颐和公馆店）人均401元
一条颐和路，半部民国史。这家万国春中菜馆就坐落于颐和公馆的民国洋楼内，坐拥南京的雍容底蕴。更幸福的，餐厅味道很是正统，秦淮小吃套餐里，盐水鸭的嫩，翡翠烧卖的糯，上汤菊花的清，淮阳煮干丝的鲜，大麻球的甜…吃在风景里，美在心里。
梅苑（金陵饭店店）人均353元
梅苑餐厅始于1983年，古香古色的装潢展现了独特的明清美学风格，并以“梅”为主题。梅苑结合医食同源的理念，精选食材，把金陵菜清鲜而不寡淡，浓烈而不夺味的特色娓娓道来。
梅苑的金陵盐水鸭嫩而鲜，据说是秘制的老卤浸制的，很香；文思豆腐，淮扬菜的经典之作，考验师傅的刀工，丝丝如发，汤润滑鲜香；蟹粉狮子头，嫩，鲜，肥而不腻，蟹黄料足，国宴级水准；生敲鸽蛋藕饼，民国经典，四种食材，黄鳝劲道、红烧肉有嚼劲、鸽蛋嫩滑、藕饼软糯，口感层次丰富，十分绝妙……想要将金陵菜系的精髓一网打尽，来这一家店，足矣。
