西安19家餐厅入围美团2021“黑珍珠” 除了羊肉泡馍，这些陕西菜你吃过吗？
西安作为十三朝古都，不仅有着灿烂的历史文化，还孕育了深远的三秦美食。一提起西安，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山臊子面等美味便让每一位西安食客忍不住食指大动。而随着前段时间《长安十二时辰》的热播，西安的美食又再次勾起全国数千万网友的味蕾，不少网友表示，追起剧来，简直看的是“舌尖上的西安”。
在美团刚刚公示的2021年度“黑珍珠餐厅指南”入围餐厅名单中，也少不了大西安的身影。在来自全球27个城市共783家的入围餐厅中，西安有19家餐厅入围，其中，四家本地陕西菜入选。
作为中国人自己的美食榜，“黑珍珠餐厅指南”自2018年首次发布以来，在餐饮行业和消费者当中的影响力越来越大。而餐厅的选择也越来越严谨，据小编了解，匿名评审将从烹饪水平、体验感受、传承创新等三大角度，遵循详细的评审细则，对造访餐厅进行全方位鉴别和评判，持续发掘在传承历史底蕴的同时勇于突破创新的餐厅。
话不多说，小编这就带大家看看今年入围的餐厅里，有哪些值得一吃的陕西菜吧！
莲花餐饮（朱雀店）
莲花餐饮发源于安康，是一家拥有20几年历史的陕南菜系餐厅。来到这里，首要推荐的是陕南名菜紫阳蒸盆子，蒸盆子是陕西的非物质文化遗产，是一种类似炖锅的陕南料理～当精心搭配的排骨、猪蹄、蛋饺、冬瓜等丰富食材组成的锅料进行蒸煮以后，味道格外的清鲜。除此之外，鱼肉滑嫩鲜美的鸭嘴鱼，也是莲花餐饮必点的一道美食，做为主食的安康蒸面和烤包子也是值得尝试的美食。
人均：110元
索菲特乐轩华中餐厅
虽然这是一家酒店里的中餐厅，但是餐厅不光只有高大上的环境，还有可圈可点的陕西特色菜哦～一道长安酥香葫芦鸡，皮酥柔嫩，非常的地道。由小米、猪肉、红枣、杏混合蒸制而成的红袍莲子肉，也是这家餐厅的特色，好吃不腻。再配上一口家常主食锅盔夹辣子，是非常不一样的陕西味道了。
人均：252元
西安凯悦酒店·湖畔中餐厅
这是一家蝉联三年的黑珍珠餐厅，隐藏在曲径通幽的凯悦酒店深处。这里既可以吃到如陕西蒸盘子、陕南腊肉爆香干罗汉笋、葱烧长安烤豆腐等正宗陕西菜品，又可以品尝到正宗老北京老式果木烤鸭与创新中式菜蟹粉松露煎菠菜豆腐等可圈可点的各式中餐。在幽静的环境中品鉴着摆盘精致的美食，可谓人间一大享受呢～
人均403元
长安壹号
长安壹号的招牌菜是一款名曰太宗吊烧肉的美食，酥脆的炸猪颈肉用韭菜吊在架子上，造型非常醒目，据说是为了纪念李世民在宣武门之变之后，为慰劳部下亲自烧肉～而这里的主食更是不负众望，正宗的羊肉泡馍、软糯的真爱麻食、酥香的肉夹馍等都是值得一试的陕西美味。
人均229元
