“宅经济”催生外卖火爆 美团“春风行动”助力泡馍商家复工
在家云办公、爸妈点外卖、米面油送到小区门口等等，一场疫情让大家安心宅在家的同时，逐渐适应 “万物皆可外卖”的生活方式。餐饮行业在堂食受到较大影响的情况下，如何利用好外卖平台，成为维持运转的利器。
“老字号”用好新平台 外卖成为商家用户间的纽带
在地图随意用针扎三下，就可能扎中三个泡馍馆的西安，回坊老字号“清盛斋”，创建于1985年，原地址位于西羊市，目前在西安有十家分店，其中世家星城店是最早上线外卖平台的分店。
老板柯贤平介绍，世家星城店一直很重视外卖业务，在美团外卖平台上深受顾客喜爱。因为周边是住宅区，所以有很多周边老主顾经常会点泡馍凉菜套餐等餐品。
受到疫情影响，店面从2月22日完成各项备案后开始恢复外卖。因为周边开门商家较少，而且泡馍作为老陕们喜爱的美食，单量上涨很快。
“清盛斋世家星城店外卖目前以泡馍为主、烧烤为辅。11点到14点、21点到23点是订单高峰期，”柯贤平说，“很多顾客会在点一碗泡馍的同时，要几串烤肉过过瘾。”
用好平台各种活动 受惠美团“春风行动”单量不减
因为上线外卖比较早，清盛斋世家星城店一直注重外卖业务的运营，通过满减优惠、店铺红包、减免配送费等措施与新老用户保持着良好的粘性。
从3月起，美团“春风行动”再度升级，对受疫情影响的部分优质外卖商户，按不低于3%~5%的比例返还外卖佣金，用于线上营销和流量推广，帮助商户提升单量、增加营收。
柯贤平表示，“2月下旬店铺开始营业全靠外卖，到目前堂食恢复后外卖营业额占到店里营业额三分之一，近一月销售3300多单，对于维持店面运转很重要。店里也将返还的佣金用于线上推广，争取更多用户的知晓和点单。”
在复工复产的大形势下，美团外卖将持续关注市场反馈，继续向生活服务业推出各项帮扶政策，通过流量、资金、配送等支持加速餐饮行业消费回补。