疫情下餐饮业面临挑战 美团外卖：减免佣金、设2亿专项扶持资金
随着新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生，整个餐饮业都面临着严峻挑战，为助力商户更好发展，美团近期启动七项商户帮扶举措。美团表示，生活服务业不仅关乎千万个中小企业和从业者，也关乎每个普通人的日常生活保障。我们虽然力量有限，但也计划贡献绵薄之力，与广大商户伙伴共同克服困难。
美团启动的七项商户帮扶举措，都与餐饮商家直接相关，从1万套收银系统赠送、3.5亿专项扶持基金、不少于100亿的优惠利率小微贷款等金融服务、IT服务支持；到减免外卖佣金、年费免费延长、保障金提供等配送服务、人身保障支持；再到800门精品线上课程，帮助商户足不出户学习疫情应对、食品安全、门店经营等实用软技能。
美团外卖相关负责人表示，帮助行业不是靠单纯的减佣金，解决不好订单量这个核心，再多的减免也只是镜花水月。美团外卖将通过强化线上运营、减少日常经营费用等方面的组合拳，让餐饮行业、尤其是具备优质供给能力，亟待做好线上化数字化的商家，能在这个特殊阶段，获得强有力的线上经营支持。
除了扶持商家发展，为满足广大消费者就餐需求、最大程度保障外卖安全，美团外卖还率先推出“无接触配送”服务，并覆盖全国。通过“无接触配送服务”，可以减少面对面接触，为用户和骑手多增加了一层保护。
同时，餐企也在积极求生求变，比如加大外卖业务的推广。以眉州东坡为例，创始人王刚明确表示发力外卖，加强安全管理，一些具体措施值得借鉴。门店制作环节、打包环节，均需要测温度、戴手套、口罩，并做餐具的消毒工作。前置外卖取餐厨，外卖小哥不进入店堂内；为外卖小哥取餐消毒，测体温。每餐都对送餐包、热食柜进行消毒。中国食品产业分析师朱丹蓬称“只有把外卖做起来，在这种情况下餐饮企业才能保证营业收入以及现金流的运转，同时外卖也能增加用户粘性。”
业内相关人士认为，此次疫情对餐饮的影响很大，很有可能会是一种行业的重塑。相信外卖也会成为餐饮企业经营的新常态、新增量。无论如何，疫情当下共克时艰，期待更多的行业正能量，期待大家齐心协力共渡难关。