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博君熟茶 普洱熟茶新工艺亮相北京

2019-06-24 来源: 中关村网 作者:lisa 次阅读

“这款熟普和我以前喝的不太一样,没有‘堆味’,口感还更丰富。 ”

“是的,喝起来不仅有老熟茶的醇厚,还有上品生茶的回甘生津。”

……

6月22日,北京国际茶业展“中国茶文化传承与国际传播”主题沙龙活动之后,独有焦糖香、花果香的新型熟茶——勐库戎氏博君熟茶举行产品发布,获得了京城茶友的认可和赞誉。而就在前一日,北京国际茶业展开幕当天,“2019博君熟茶”即征服京城茶叶专家,喜获“双奖”:2019中国茶叶集群品牌联盟(春季)2019春季茶叶超级单品,2019北京国际茶业展、北京马连道国际茶文化展茶叶产品质量推选活动特别金奖。

博君熟茶产品发布

这是博君熟茶又一张新的成绩单。此前,该款产品已先后亮相昆明茶博会、杭州茶博会、广州茶博会,并走进农业农村部茶叶质量监督检验测试中心、中国农业科学院茶叶研究所,获得了业界专家一致好评。

博君在2019北京国际茶业展再获双奖

“饼型周正、厚薄一致、松紧适度,色泽棕褐油润,香气红浓明亮,果香浓郁带焦糖香,滋味醇厚甘滑,叶底厚软黑褐。”中国工程院院士、中国茶学专家陈宗懋领衔的17位国内顶级专家评审团如此评价博君熟茶。

“博君熟茶较传统工艺熟茶,水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱等内含物质变化很小,游离氨基酸、没食子酸等均占优……”通过理化指标对比分析,农业农村部茶叶质量监督检验测试中心得出如此结论。

2019勐库戎氏博君熟茶专家咨询会(杭州站)上,博君熟茶引得专家赞誉

一款普洱熟茶如何引得业界如此关注,又何以得到国内权威部门及权威专家如此高的评价?

欲敦行致远,唯守正出新。熟茶是普洱茶的一个类别,具有滋味柔和、刺激性小、保健养生及不影响睡眠等特点,一直深受很多消费者喜爱。但同时,熟茶也存在着滋味较单薄、单一,层次感不明显,后期陈化变化小,“堆味”不易接受等特性,这也是熟茶不易被一部分消费者接受的原因。

北京茶友品味博君熟茶

“我想做一款口感舒适愉悦、滋味丰富,让消费者一接触就能接受的熟茶。”10年前,勐库戎氏副董事长、戎氏制茶技艺第三代茶人戎玉廷怀揣这样的初心,开始了博君熟茶的探索。

2007年开始,戎玉廷以大量的试验和详细的数据为支撑,通过10余年不断钻研,研发出一套以茶叶原料特性为基础,通过分类发酵、精准控制、复合拼配、精确度更高的熟茶发酵法,博君熟茶横空出世。博君熟茶以创新熟茶的工艺,独有的花果香、焦糖香、甜香、无堆味的新型熟茶口感,颠覆了人们对传统熟茶的认知。

“博君”熟茶的独特品质是如何炼成的?戎玉廷说,“戎氏本味制茶法”为“博君”熟茶研发提供了坚实基础。他提到的“戎氏本味制茶法”,核心是“知味为本、辨味为根、和味为魂、本味为道”的技能和思想,精髓是每一代茶人都会把一生“走百茶山,尝千茶味”的经验累积,代代口耳相传,并形成了“戎氏本味制茶法”独一无二的制茶技艺动态资料库。这是一套系统的从茶园种植管理开始,到茶叶加工生产、审评拼配、成品出厂及产品追溯管理等完整的管理办法。目前,其已经成为勐库戎氏的核心竞争力之一。

其实,勐库戎氏一代代流传下来的不仅仅是制茶技艺,更有制茶情怀。勐库戎氏创立于1935年,诞生于世界茶源地,传承近百年。第一代茶人戎正聪立下善念存心,恪诚戒贪,易物与人,诚信为本,以侍长者心侍人,以待己之心待人的“信誉戎氏”家训,到第二代茶人、中国茶叶行业终身成就奖获得者戎加升“衣服不合身可以换,茶是喝进肚子里的,是拿不出来的,我们做茶人要有良心”的“良心制茶”理念,再到戎氏第三代茶人戎玉廷“做茶者要学会乐在其中,坚守二字必须当头,不随波逐流,传承好祖辈留下的好东西,好好做茶”,三代戎氏茶人恪守家训、不忘初心,终成制茶世家。

“云南普洱茶的创新和复兴,是我们每个云南茶人的责任和担当。”戎玉廷说,“普洱熟茶市场广阔,但也存在弊端,需要技术创新与突破。勐库戎氏在熟茶的创新中一直在努力,也取得了一定的成绩。我们希望能够通过普洱熟茶工艺创新给企业带来内生动力,为云南普洱茶的发展作出自己的贡献。”