中式餐具洗涤标准白皮书出炉！万家乐助推洗碗机进入普及快车道
为提高国内消费者的使用体验，选择适合中国家庭使用的洗碗机，广东省现代社会评价科学研究院(以下简称“现代社评院”)联合厨卫品牌万家乐于日前正式对外发布《中式餐具洗涤标准白皮书》。随着这一标准逐渐被消费者所接受，中式洗碗机的市场将迎来爆发。“后来者”万家乐抢抓先机，新推出的系列“中式洗碗机”引起了市场的震动，必将深刻影响着洗碗机行业的市场格局。同时该标准旨在为洗碗机行业的技术创新提供参考,为广大消费者的选购提供参考依据,行业有标可依,将对洗碗机在中国市场的普及具有重大意义。
风口：洗碗机零售量增长远超家电行业整体水平
金九银十，在刚过去的十月份，多个厨电行业品牌商相继举办洗碗机新品发布会。当前，洗碗机已成为各大品牌商抢抓的新风口。
近年来，随着经济的发展，人民的生活水平不断提高，作为消费升级和品质生活的重要代表，洗碗机正在加速普及。数据显示，洗碗机在2017年零售额同比增长119.2%，零售量同比增长129.4%，远超家电行业整体水平。
然而，在零售额及零售量快速增长的背后，不能忽视的是洗碗机在中国的渗透率不足2%，2017年的销售量仅为98.5万台，远低于同期油烟机、燃气灶等传统厨电产品的销售量。从另一个角度看，洗碗机的市场潜力足够大。
在业内人士看来，洗碗机的市场还没有完全打开是因为它是一个“舶来品”。洗碗机最早诞生于1929年，直到20世纪90年代，洗碗机才进入中国。一直以来，每样“舶来品”的家电产品都会面临着两个问题：性价比不高以及水土不服。
数据显示，2018年Q1洗碗机平均售价5900元，明显高于空冰洗等其他主要家电价格，然而它的使用体验并不好。
实际上，最为突出的问题是西式洗碗机无法适应中国家庭厨房的洗涤需求，出现“水土不服”的现象。一方面，与西餐相比，中国菜讲究色香味俱全，油盐酱醋等各类调味品的使用频繁，导致餐具的油污较高，因此中式餐具的洗涤要求洗碗机有强大的洗净力，才能洗净餐具上厚重的油污。而实际上，西式洗碗机并不能完全清洗干净中式餐具，这严重影响了用户的消费体验，甚至还会让用户产生“洗碗机到底能不能洗干净餐具”的疑问。
另一方面，与西方洋房相比，中国家庭的厨房面积普遍有限，想在众多的厨电产品外再放置一个洗碗机，对厨房空间提出很大的挑战。
从以上总总数据和问题来看,造成洗碗机普及率低的真正原因在于现有市场上的洗碗机并不能真正满足消费者的实际需求。而此次万家乐研制出符合中国家庭厨房餐具洗涤需求的“中式洗碗机”,通过技术革新颠覆国内消费者的使用体验,势必将在洗碗机行业引发新一轮的变革。
创新：万家乐推出“中式洗碗机”真正满足中国厨房洗涤需求
伴随着工业4.0时代的开启，国内的企业生产能力不断提高，同时也更注重品牌效应，它们不再满足于模仿，而是通过技术创新来满足中国消费者的需求。
此前，多家厂商都对“舶来品”洗碗机进行过改造，推出水槽式洗碗机、独立式洗碗机等，以更好地契合中国厨房的需求，但是纵观整个行业，洗碗机产品还未真正的实现“本土化”和“中式化”。
而这一现状，很有可能被“后来者”万家乐改变。10月31日，厨卫品牌万家乐在南京举行新品发布会，推出了包括“蜂鸟系列”、“鹦鹉系列”和“百灵系列”在内的三大系列共8个型号的新品洗碗机，引起市场的关注。
之所以称它为“后来者”，是因为万家乐在2017年才真正向市场推出首款洗碗机。而事实上，万家乐应该算是洗碗机行业的“先行者”。万家乐厨电事业部总经理卢智春介绍称，早在1990年，公司就已经开始研制洗碗机，鉴于当时市场需求不大，暂停了这项业务，但企业在洗碗机的技术开发上已经有所积淀。
自2016年从广东万家乐股份有限公司完全剥离后，厨卫品牌万家乐更专注于厨卫产业，聚焦实业，战略目标清晰，发展稳健。经过三十多年的发展，万家乐的规模不断扩大、技术积累与品牌口碑均有领先优势，这也正是它入局洗碗机行业的底气所在。
不管是“后来者”还是“先行者”，厨卫品牌万家乐推出的系列洗碗机新品足以引起市场的震动，也将深刻影响着洗碗机的市场格局。
究其原因，是万家乐找准了洗碗机的痛点，经过长时间的深度调研，得出中式餐具的洗涤标准，并提出要做“中式洗碗机”的定位，在产品开发的过程中充分考虑中国厨房的使用环境，以提高国内消费者的使用体验。
事实上，这已经不是厨卫品牌万家乐首次提出产品要“中式化”。早在2013年，在当时厨电企业普遍集中宣传大火力、大风力等概念时，万家乐提出了“做中国菜的厨电”的定位，贴近中国家庭厨房的习惯设计厨电。针对中国菜爆炒需要，推出了一键爆炒风净烟技术，使油烟机运行更加科学合理，与其配套的双高火灶具，可实现0.45-5.0kW宽频火力精控调节，能满足不同菜式对火力的严苛要求。
不难发现，这家发展了三十多年的厨卫品牌企业，能做到一直坚持以对用户的深度理解作为企业发展、技术研究的导向，满足用户在产品和服务各方面的需求。
那么，中式洗碗机的优势在哪？以消费者最关心的洗涤效果为例，万家乐系列新品洗碗机均搭载了自主研发的Clean-Tech²分子智净技术，通过三重分子洗净、三效分子抑菌，让洗碗机的除菌率达到99.99%。此外，万家乐洗碗机针对中国用户的洗涤需求提出个性化的解决方案，比如百灵洗碗机喷淋水压高达20000Pa，可轻松冲刷顽固污垢；蜂鸟洗碗机可轻松应对中餐“重油难洗”的问题，并具有超强的餐具适应性，轻松摆放各种餐具，甚至可容纳炒锅；鹦鹉洗碗机机身小巧、摆放灵活，既洗得洁净，又不占空间，两者兼顾。
业内人士认为，随着中式洗碗机的推出并逐渐被市场所接受，万家乐的品牌美誉度及市场竞争力会得到提高。
利好：万家乐参与制定《中式餐具洗涤标准白皮书》 推动行业研发方向转变
据悉，厨卫品牌万家乐提出“中式洗碗机”的定位后，得到现代社评院的肯定和支持。《中式餐具洗涤标准白皮书》正是由现代社评院联合万家乐发布的。
现代社评院相关负责人表示，为了采集广大消费者对中式餐具洗涤的要求和意见，现代社评院与企业联合开展入户调研工作，走访了国内十多个城市，采集了上千个样本数据后，分析整理形成《中式餐具洗涤标准白皮书》。
最新发布的《中式餐具洗涤标准白皮书》对洗碗机的喷臂数量、清洗温度、抗菌效应、干燥指数等指标作出指导建议，为消费者在选购产品时提供参考。
以洗碗机的喷臂数量为例，《中式餐具洗涤标准白皮书》指出，中式餐具清洗标准要求洗碗机清洗喷臂需有至少10个不规则方向的喷孔，清洗过程需覆盖餐具每一面。此外，中式餐具洗涤对餐具的卫生健康要求高，中式洗碗机产品必须具有干燥功能,餐具干燥指数应＞0.86。假如消费者在购买中式洗碗机时，不知道是否符合自己的使用要求，就可以一一对应查看，有个参考。
卢智春表示，未来万家乐将持续加大研发投入，助推中式洗碗机的市场普及，以技术革新为用户创造价值。洗碗机的市场仍在持续发展中，行业中还没有出现绝对的领导品牌，能率先一步开发中式洗碗机市场的品牌商，将能在行业竞争处于领先地位。
据了解,此次并非万家乐首次参与行业标准的制定。在多年技术创新中，万家乐共参与了近五十多项国家、行业、地方标准的制定，成为中国厨卫行业健康发展的加速器。可以预见，随着万家乐与现代社评院联合制定的中式餐具洗涤标准逐渐被消费者所接受，必将引起中式洗碗机的产量爆发，从而改变整个行业的研发方向，更多的厨卫品牌将参照该标准来进行产品创新，消费者在选购洗碗机时也将有标可依,有效推动洗碗机的市场普及,促进行业快速健康发展。
数读：中式餐具洗涤标准对中式洗碗机的具体要求
A、 中式餐具清洗标准要求洗碗机清洗喷臂需有至少10个不规则方向的喷孔，清洗过程需覆盖餐具每一面。同时，喷臂冲水压力高，至少在10kPa上。
B、 中式餐具的洗涤标准要求洗碗机清洗过程需包含主洗，漂洗，干燥过程，最高清洗温度需达70°C以上，且让清洗环境维持在一个高温的温度，实现精准温控。并应满足洗碗机洗涤过程的除菌率≥99%。同时，针对洗碗机的存储功能的要求，中式洗碗机宜具备高效持久的抗菌能力，洗碗机抗菌零部件的抗菌率应＞99%。
C、 中式餐具洗涤对餐具的卫生健康要求高，中式洗碗机产品宜有干燥功能,餐具干燥指数宜＞0.86。
D、 中式餐具的洗涤要求在最低的消耗下实现最大的洗净力。因此，要求中式洗碗机清洗过程耗水量宜在10L以下，总耗电量宜在1kwh以下。中式洗碗机能源效率指数应＜71，水效率指数＜68。
E、 中式洗碗机洗净时声功率级噪声应＜58dB(A)。