餐饮行业为什么要爱小程序 | 微时获客宝出品
在刚刚过去的4月，生活服务领域发生了两件重量级收购事件：
美团27亿美元收购出行领域摩拜单车；
阿里95亿美元全资收购外卖领域饿了么；
借助共享单车，美团扩展了餐饮用户端的外延，从“团购、预订、外卖、点餐、支付、评价”延伸至“餐前出行”；通过饿了么100万商家和300万骑手，线上巨头阿里补足着餐饮新零售缺失的“线下”一环。
在互联网渗透的各行各业中，餐饮行业无疑是走在最前沿、被渗透得最深的。从2003年点评类网站兴起、到2009年“百团大战”，再到如今的推广、展示、预定、外卖、点餐、支付乃至后端的收银、进销存、连锁管理、会员管理等线上线下一体化，每一次新技术的兴起，餐饮行业都不会缺席。
而当腾讯董事会主席兼首席执行官在2018中国互联网＋数字经济峰会上说出“小程序是数字化的重要工具”时，新的技术让餐饮行业又有了新的业态、新的模式以及新的红利。
4万亿与6.1%
《中国互联网络发展状况统计报告》（第41次）显示，截至2017年12月，我们手机网民规模达到7.53亿，手机已成为“万物互联”的基础，移动互联网服务场景不断丰富，而基于庞大互联网人口基本生活需求的“衣、食、住、行”，则具有广阔的价值空间有待挖掘。
在国内，餐饮行业表现市场总量大、龙头企业占比低，中小商家数量庞大的特点。国家统计局数据显示，2017年我国餐饮市场收入高达4万亿，同比增速10.7%。但餐饮市场龙头企业统治力并不强，餐饮百强企业营收仅占到全国餐饮收入的6.1%。1845万餐饮行业从业者和数量巨大的中小商家才是撑起这个市场的主力。
不过，巨大的市场容量并未给中小商家宽松的生存空间。根据餐饮老板内参与美团点评联合发布的《2017中国餐饮报告》显示，餐饮门店的存在周期从几个月到3~4年不等，北上广深的餐饮门店倒闭率高达10%。而2016年餐饮百强的利润率也仅有4.7%。“房租高、人力成本高、食材成本高、毛利率低”构成的“三高一低”困境，挤压着餐饮行业的利润空间。
与此同时，餐饮行业这个刚需、高频的行业从来不乏进入者和挑战者。“无人智慧”餐厅成为新热点，涌现出美团点评智慧餐厅、阿里无人餐厅、肯德基KPRO餐厅、德克士“无人智慧餐厅”等一批通过移动端自主完成点餐全流程的新技术，从而降低人工成本、提升门店接待能力。
在消费者习惯移动化沟通与购物的趋势下，不同业态也在尝试和餐饮结合，于是有了“超市+餐饮”的盒马鲜生，有了“奢侈品+餐厅”的Gucci餐厅，有了“快时尚+餐厅”的无印良品咖啡店，有了“家居+餐厅”的宜家餐厅，有了“便利店+餐厅”的711速食便当。
80/90与63%
在QuestMobile最新的《2018中国移动互联网春季报告》的数据中，透露出一个很有意思的现象：在7.53亿移动网民中，30岁成为一个分水岭。在2018年3月，24岁以下以及25~30岁的移动网民占比分别为32.9%和30.1%，而超过36岁的移动网民比例降至10%左右。当时间走进2018，年龄最大的80后已经38岁。
对于移动新技术普及和消费者习惯变化带来的业态更新，餐饮行业的变化如同各行业承受互联网浪潮冲击的一个缩影：
2000年前后，餐饮行业开始互联网化。随着PC电脑开始普及，1998年搜狐和新浪两大新闻门户面世，百度在两年后也随之创立。初入社会的80后开始在线上获取资讯，2004年于是有了大众点评和口碑网。
2009年，移动互联网和第三方支付的发展推动团购和外卖平台出现。在之前一年，团购网站开创者Groupon在美国成立，并被快速复制到中国。在之后一年，生活服务的巨头美团成立，在随后与拉手、糯米、24券等5058家团购网站的“千团大战”中存活下来，后者或破产、或并购，已不复存在。
也正是在团购网站鼻祖创建同年，饿了么由上海交大几名学生成立，成为8千亿餐饮O2O市场的重要角色，创下95亿美金的天价收购。
互联网对餐饮行业的改造是全面而深刻的，商家与用户开始建立全面的连接：在前期信息获取阶段，有点评类网站；在营销推广阶段，有团购类平台；在预定、点餐及配送阶段，有外卖类平台；在支付阶段，有支付宝、微信支付等第三方支付平台。
2017年1月9日，想做要中国经济数字化转型升级助手的腾讯，被马化腾称作“重要的数字化工具”的小程序正式发布，同样将餐饮行业作为最初的突破口，并在“附近的小程序”中最先加入餐饮外卖类目。
下半场与纵深
互联网对餐饮业的改造，不仅是全面介入产业链的推广、营销、预订、点餐、支付、外卖等各环节，而且与移动互联网共同成长的80/90后成为消费主力后，便捷、个性化、品牌化更受注重的消费体验有关，于是一批具有“互联网思维”的餐饮品牌兴盛一时。
2012年7月，“黄太吉”煎饼用一年时间，在微博等社交媒体留下了“开奔驰送煎饼”、“外星人讲座”、“美女老板娘”等网络话题，品牌估值最高达到12亿元。随后，“西少爷肉夹馍”、“雕爷牛腩”、“叫个鸭子”等相继涌现。
但这些依靠社交营销传播、网络炒热话题的互联网餐饮品牌多只有鲜花着锦、烈火烹油之盛，却依然避不开“三高一低”的困境，专注营销，忽视产品品质，将房租、人力和营销成本转嫁给消费者，消费者在尝鲜后，是不会持续为50元的煎饼、200元的牛腩埋单的。
当互联网+餐饮走入下半场，餐饮商家需要的是用新技术降低经营成本、提高运营效率，完善用户体验。
在门店端，需要有新技术对接预订、堂食、外卖多渠道订单，快速处理点餐、支付全流程，缓解用餐高峰的服务压力，降低人力成本；
在后厨端，可以管理线上线下、预订外卖等订单，实时同步菜品来源动态；
在管理端，经营者可以查看销售数据、自主选择多样营销工具、数据化就餐用户画像，以便经营者做针对性的营销活动。
当点评、预订、团购、外卖、评价等功能完成了餐饮商家、商品、用户营销数据的线上化后，商家需求从营销转向运营效率，只有当智慧行业方案打通了前端营销与后端门店、用户、进销存管理，才能帮助商家了解数据化后的用户就餐行为，从而制定精准获客方案，降低成本。
10亿与1.7
在这场“互联网+餐饮”的下半场之争中，当美团收银、天子星、客如云等软硬件餐饮服务商开始从C端交易介入到B端、为商家经营管理赋能时，腾讯借助一种具有“无须安装、触手可及、用完即走、无须下载”特性的新产品——小程序再一次开启连接商家之旅，仅仅一年时间，便有2300家开发商服务了58万商家。
依托腾讯社交用户数据和数字化工具而成的小程序行业解决方案，对商家的真正价值在于，当移动网民比例已占到97.5%、基于移动互联网人口增长的流量红利已日趋殆尽时，面对消费者便捷性、个性化、品质化的要求，餐饮商家可以借助小程序及营销工具将用户的数据化，并具备精准化运营的能力。
与上半场的餐饮、外卖平台形态不同，在进入餐饮行业前，微信具有其他平台不可比拟的优势：有海量的移动用户资源，10亿月活用户成为社交软件之最；有活跃的第三方支付工具，用微信红包开路的微信支付成为重要的社交工具；有丰富的内容资源，月活350万公众号让再小的商家也可以塑造品牌、流量变现。小程序行业解决方案对内连接了微信“社交”、“内容”、“支付”和“搜索”，对外连接了线下线上商家，使商品和服务真正触达用户。
对于餐饮商家而言，以小程序为核心的行业解决方案在社交营销、会员管理、商品销售、店面管理等方面的表现更加高效。只需要注册一个小程序，并付出APP十几分之一的开发维护费用，就能获得一套综合了线上线下社交营销、用户及门店的管理系统。
在线下线上获客成本普遍高涨的环境下，以“社交立减金”为代表的小程序社交营销功能创下了令人咋舌的成绩。真功夫、屈臣氏通过“社交立减金”用户裂变率达到150%，老用户每次分享至少带来1名新用户，获客成本低至1.7元。
精准与高效
小程序创造的奇迹不止于此。
只需要付出少量开发费用，无须添置额外硬件设备，中小餐饮商家就可以借助小程序低成本实现“无人智慧餐厅”的构想。
在到店前阶段，用户可以在线点餐，到店核销，订单直接同步到后厨，降低高峰期餐厅服务压力，提高翻台率；
在到店后阶段，每张餐桌可以设置专属二维码，用户可以直接扫码点餐、支付，实现“来了就吃，吃了就走”；
同时，支持储值消费，帮助餐厅锁定用户，沉淀资金，虚拟储值卡比实体储值卡携带更方便、更易查询消费信息，用户安全感更高。
这就是微时获客宝小程序针对餐饮行业“运营成本高、服务效率低、营销难以形成闭环”的痛点，推出的专属行业解决方案。作为最早一批进入小程序第三方市场的开发商，北京微时科技有限公司是市面仅有几家可以与微信小程序团队定向沟通的企业之一，也是微信内部对小程序头部服务商的开发和服务能力的认可。获客宝餐饮小程序就是其3月底刚刚推出的垂直行业解决方案。
微时获客宝小程序产品经理表示，餐饮小程序在设计之初，就考虑了商家在外卖、堂食、零售方面的多样需求，只需配置1个店铺，就能应对复杂多样的就餐场景，提升用户就餐体验。
更为重要的是，获客宝餐饮小程序通过优惠券、会员卡并配合公众号内容营销实现了营销闭环，更提供了门店管理系统，独家的“平台—品牌—门店”多层后台管理结构，不仅可以做单门店的进销存、会员管理，还可以协助连锁品牌、平台型商家管理多门店、多品牌数据。
在微时获客宝服务提供的“重庆好吃客”小程序中，重庆好吃客电子商务有限公司可以为全国包括呷哺呷哺等在内5000家火锅品牌、数以万计的门店供货，正是基于这样一套完善的餐饮营销和管理系统。
智慧餐饮与数据化
2018年，7.53亿移动网民正在重构“衣、食、住、行”等消费场景，倒逼餐饮企业走到“线上”。从早期的点评类网站、到团购、外卖等形式，餐饮商家和用户的商品、服务、行为逐步数据化，并诞生出新的营销方式和品牌。
数据化将成为未来餐饮行业的核心特征。消费者越来越习惯于通过手机获取餐厅信息、线上预定、手机点餐支付，并通过社交软件分享就餐体验、优惠信息。餐饮商家只有将用户消费偏好、位置信息、消费行为等进行数据分析，才能降低获客成本、提高获客和经营效率。
在亚马逊的“AmazonGo”无人超市仍处于高硬件投入、低容错率的试验阶段时，腾讯已通过“小程序+二维码”让任一餐厅都能“＋互联网”，做数字化转型，有属于自己的智慧餐饮解决方案。
于是，在2018年微信团队表示要强化“商业变现”能力、助力行业智慧升级时，微信通过10亿月活用户和强大的社交裂变赋能下，肯德基小程序自助点餐日用户超过了40万，麦当劳有了小程序后日均支付订单数量提高69%……小程序无疑是继点评、团购、外卖后，餐饮行业整合前端营销和后台管理的优质数字化解决方案。
当消费场景移动化、消费行为数据化，拒绝互联网的商家，只会自绝于用户。