“沂南大庄烧鸡有限公司”董事长黄宜昌做客《信用中国》
中国作为美食大国，拥有属于自己独特的饮食文化，每个地区，每个菜系，都有自己的特色，一同构成了美食这条巨大的食物网。今天我们邀请到的这位嘉宾是一个地道的山东人，出生于厨师世家。他是谁?今天会给我们带来怎样的美食分享?
黄宜昌，男，1969年生人，地地道道的山东人，出生于烧鸡世家，五代人都做烧鸡。1989年继承父亲的事业，从父亲手中接过烧鸡加工小作坊，将其做大。1995年投资建设新建大酒店，2000年2月向沂南县工商行政管理局提出申请注册“大庄”商标，2002年11月成立有限公司。现任沂南县大庄烧鸡有限公司董事长。
山东大庄烧鸡有限公司成立于2000年，座落在沂南县大庄经济开发区，毗邻滔滔沂河，环境优美，地理位置优越。其前身为1896年在侯子岭上的加工烧鸡小作坊，大庄烧鸡历代传承人，充分挖掘地方特色食品—烧鸡的历史文化内涵，采用传统工艺，结合现代营养学原理，利用现代科技技术，研究开发出了“大庄”牌烧鸡。
大庄烧鸡以野外散养在沂蒙地区，沂河两岸，崇山峻岭的沂蒙山优质草公鸡为基础原料，配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、大茴、小茴、陈皮、草果、花椒等二十余种中药材，经祖传秘方秘制“而成。起初先用温火卤煮，果木烧烤精制而成，其烧鸡香气扑鼻, 色泽鲜艳，鸡体干爽，肉烂有丝连，嚼骨有余香，营养丰富，老少皆宜，食之香而不腻。
由于保持“原材料与众不同，祖传配方与众不同，制作工艺与众不同，口味与众不同”的四大特点，因此大庄烧鸡成为沂蒙山区最受广大消费者欢迎的特色名吃之一，市场占有率一直保持旺盛局面。产品远销全国二十多个省、市，被评为“山东名吃”的殊荣，更获得“北有京城烤鸭，南有大庄烧鸡”的美誉。
山东大庄烧鸡有限公司董事长黄宜昌把“不是把一件事做好才叫好，是把每一件事都做到极致才是真正的好”作为行事准则，力求完美。作为大庄烧鸡第五代传人，自从业以来始终致力于推动大庄烧鸡品牌的塑造，结合南北口味差异对大庄烧鸡进行改良，产品进入市场后引发巨大反响。
俗话说：“民以食为天”。美食对于现在的我们，不仅只是裹腹的东西，更代表了一种生活态度。对于热爱生活的人来说，享受美食是他们生活中不可缺少的。
对于大庄烧鸡的未来规划，黄宜昌说道，让更多的人吃到健康好食材，美味好食品;凭借优质的口碑，扩大影响，将餐饮发展到国外市场，把控品质，把消费者放在第一位。